Krydder

Pepper – Mitt favoritt krydder

Pepper er mitt favoritt krydder, og er også verdens mest solgte krydder. Pepper kan brukes til nær sagt all mat og gir en helt enestående smakstilsetning. Det er ikke tilfeldig at pepper nærmest finnes på ethvert spisebord rund om i verden.

Svart pepper av typen Piper er den som importeres mest til norge.

Importen av svart pepper til norge (type Piper) har variert mellom 380 til 670 tonn per år (1999–2009), av dette omtrent halvparten malt og halvparten hel.

Les mer

Safran – Verdens dyreste krydder, men ikke godt til alt

Safran er verdens dyreste krydder målt i pris per gram. Det brukes til krydder i mat, fargemiddel, legemiddel og i parfymer. Safran lages av de tørkede arrene/ pollenbærerne på en spesiell krokus blomst (Crocus sativus L.) hvor innhøstning foregår over en kort periode i okt/nov. Disse blir plukket for hånd og vanligvis med pinsett. Jo lengre disse trådene er, desto bedre er kvaliteten.

Safran fås kjøpt på spesielle invandrer butikker og vanligvis på enkelte dagligvare butikker som Coop

Les mer
Scroll to Top