Trines blomkålsuppe med purre og sprøsteikt bacon passer godt til forrett og som hovedrett med litt brød ved siden av. På Trines matblogg finner du en rekke gode mat oppskrifter. Jeg testet Trines blomkålsuppe og ble ikke skuffet. Den er bare helt nydelig.

Min test av Trines matblogg sin blomkålsuppe med purre og sprøsteik bacon.

Fra advokat til matblogger - det er jeg glad for...

Trine arbeidet som advokat, men ønsket å samle sine matoppskrifter til familie og venner, og valgte tilfeldigvis blogg formatet. I 2015 sa hun opp jobben og er i dag en av Norges mest populære matbloggere. Les mer om den utrolige oppstarten til Trine på hennes nettside her.

Trines blomkålsuppe med purre og sprøsteikt bacon

Jeg testet oppskriften og det ble kjempegodt.

Oppskrift 3-4 voksne personer.

  • 1 stort eller 2 små blomkålhoder, i buketter (ca 100 g steikes)
  • 1 liten løk, finhakket
  • 9 dl kyllingkraft (kyllingbuljong eller utblandet kyllingfond)
  • 2 1/2 dl melk
  • ca. 2 ss crème fraîche (kan sløyfes)
  • ca. 1/2 purre, strimlet (bruk noe av det grønne til garnityr)
  • 150 gram bacon, strimletsalt og pepper
  • frisk persille, finhakket
  • eventuelt godt brød eller nystekte hvitløksbaguetter.

Slik går du frem!  

Fjern det grønne på blomkålen. Kutt blomkål, purre løk  og gul løk i passe store biter. Steik løk og purre i kasserollen i  3-4 minutter i litt olje. Hell over blomkål, og spe med kraften og melken. Kok suppen i ca 15.min til blomkålen er god og mør. Mos alt med en stavmikser.

Sett av ca. 100 g blomkål i mindre biter som steikes mør sammen med litt av det grønne på purren,  og brukes til garnityr i suppen. Sprøsteik bacon og bland sammen med steikt blomkål og purre. Hell suppen i en tallerken og topp med bacon, blomkål og purre. Pynt med finhakket persille.

God fornøyelse! 

Se hvordan du lager fårikål, den norske klassikeren!

Se hvordan Trines lager blomkålsuppen på Youtube nedenfor.

Related Post

Kommentarer

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.