Hjemmelaget tomatsuppe er bare helt fantastisk godt. Det smaker herlig! Suppen inneholder rikelig med antioksidanter og er godt for kroppen. Tomatsuppe på pose blir ikke det samme synes jeg, og er ikke nødvendig når det er så enkelt å lage den fra bunn av.

Den klassiske hjemmelagede tomatsuppe med hardkokte egg, er en smaksopplevelse og fast innslag på vår middagsmeny.

Her er er min oppskrift av tomatsuppe for 2 - 3 personer:

- 1 løk finhakket, eller 2 sjalottløk.
- 2 hvitløksfedd, finhakket.
- 2 ss olivenolje til steking
- 2 boks hakkede hermetiske tomater, eller 5 ferske tomater.
- 6 dl vann ( juster til ønsket konsistens).
- 1 stk grønnsakbuljong (terning)
- 2 ss tomtpurre
- 1 ss sukker (smak til)
- 1 ss soyasaus
- 1/4 ts cayennepepper (smak til)
- 1/2 ts pepper ( smak til )
- 4 hardkokte egg, delt i to.
- 1 ss tørket oregano.
- 1 ss tørket basilikum.

Tilbehør: Server med toppet olivenolje og rykende ferske hvitløksbaguetter.

Fremgangsmåte og tilberedning

Fres løk og hvitløk på middels varme i olivenolje et par minutter. Hell over hermetiske tomater, tomatpurre,  krydder, soyasaus, vann og buljongterning. Rør og kok opp. La suppen småkoke i 10 minutter. Bruker du hele tomater som du tar av skinnet av, må du koke dem i 15-20 min. Juster med pepper og cayenne alt etter ønsket styrke.

Bruk stavmikseren og mos alt godt sammen. Hvis suppen blir for tykk kan du etterfylle med litt mer vann.

Server med hardkokte egg som du rensker og deler i to. Legg to biter uti suppen. Topp med litt olivenolje og spis sammen med rykende ferske hvitløksbaguetter.

Vel bekommet.

Les også om hvordan du lager spagetti bolognese saus fra bunnen av. Min favoritt nettside for matoppskrifter finner  du på Trines matblogg.

Related Post

Kommentarer

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.