Test av Trines blomkålsuppe – med purre, løk og sprøsteikt bacon

Blomkålsuppe med purre og sprøsteikt bacon kan spises til forrett og som hovedrett med litt brød ved siden av. Jeg finner mange gode oppskrifter på Trines matblogg hvis jeg ikke har min egen på lur. Trine arbeidet som advokat og ønsket å samle sine matoppskrifter til familie og venner, og valgte tilfeldigvis blogg formatet. I 2015 sa hun opp jobben og har idag en av Norges mest populære bloggside. Les mer om den utrolige oppstarten her.

Min test av Trines matblogg sin blomkålsuppe med purre og sprøsteik bacon.

Jeg testet oppskriften og det ble kjempegodt.

Oppskrift 3-4 voksne personer.

  • 1 stort eller 2 små blomkålhoder, i buketter (ca 100 g steikes)
  • 1 liten løk, finhakket
  • 9 dl kyllingkraft (kyllingbuljong eller utblandet kyllingfond)
  • 2 1/2 dl melk
  • ca. 2 ss crème fraîche (kan sløyfes)
  • ca. 1/2 purre, strimlet (bruk noe av det grønne til garnityr)
  • 150 gram bacon, strimletsalt og pepper
  • frisk persille, finhakket
  • eventuelt godt brød eller nystekte hvitløksbaguetter.

Slik går du frem!  

Fjern det grønne på blomkålen. Kutt blomkål, purre løk  og gul løk i passe store biter. Steik løk og purre i kasserollen i  3-4 minutter i litt olje. Hell over blomkål, og spe med kraften og melken. Kok suppen i ca 15.min til blomkålen er god og mør. Mos alt med en stavmikser.

Sett av ca. 100 g blomkål i mindre biter som steikes mør sammen med litt av det grønne på purren,  og brukes til garnityr i suppen. Sprøsteik bacon og bland sammen med steikt blomkål og purre. Hell suppen i en tallerken og topp med bacon, blomkål og purre. Pynt med finhakket persille.

God fornøyelse! 

Se Trines oppskrift og hvordan hun lager den på Youtube.

Related Post

Kommentarer