Pizzastål – for oss Pizza elskere

Er du en som elsker pizza, så må du lese videre. Smaken er viktig, men uten den sprø bunnen når ikke pizza opplevelsen sitt maksimale høydepunkt. Jeg har prøvd det meste; mer olivenolje i deigen, stikke deigen med gaffel, varmluft og høy temperatur. Ja, av og til klarer jeg å få sprø bunn, men ofte blir den svidd eller for blaut.

TheChef Pizzastål -1

Bilde av TheChef Pizzastål som passer til alle norske komfyrer.

Nå ser det ut som om løsningen har

Les mer

Min vri på Wenches raspeballer

Den har mange navn; Komler, kompe, klubb, potetball. Vi fra Bergen kaller den raspeball, og er Vestlandets yndlingsrett. Vi går mann av huse for å gomle i oss denne herlige klumpen som består av mel og raspet potet.

Raspeball-komle-oppskriftTormods vri på den klassiske raspeball middag. Gulrot er ikke vanlig tilbehør, mange liker en potet ved siden av, men er ikke et must for meg.

Når jeg lager raspeballer lage jeg til to middager, for oss blir det 4 porsjoner. 

Les mer

Grøt – En sen forelskelse

Risengrynsgrøt er min favoritt

Da jeg var i min ungdom kunne jeg ikke helt forstå de eldre sin begeistring for grøt. Det smakte jo ikke "såå" godt. Min mor serverte ofte risengrynsgrøt eller risgrøt på lørdager og rømmegrøt på 17. mai. Mitt problem var at jeg spiste meg mett og dermed var det mindre plass til middagen senere på kvelden.

2016-aug Belkis med risgrøt-1Min kone koser seg med risgrøt og på toppen; kanel, rosiner, litt sukker og en smørklatt.

Grøt var med

Les mer